超临界萃取的技术原理：
利用超临界流体的溶解能力与其密度的关系,即利用压力和温度对超临界流体溶解能力的影响而进行的。在超临界状态下,将超临界流体与待分离的物质接触,使其有选择性地把极性大小、沸点高低和分子量大小的成分依次萃取出来。当然,对应各压力范围所得到的萃取物不可能是单一的,但可以控制条件得到佳比例的混合成分,然后借助减压、升温的方法使超临界流体变成普通气体,被萃取物质则*或基本析出,从而达到分离提纯的目的,所以超临界CO2流体苯取过程是由萃取和分离过程组合而成的。

超临界萃取特点：

1、超临界萃取可以在接近室温（35～40℃)及C02气体笼罩下进行提取,有效地防止了热敏性物质的氧化和逸散。因此,在萃取物中保持着药用植物的有效成分,而且能把高沸点、低挥发性、易热解的物质在远低于其沸点温度下萃取出来;
2、使用SFE是干净的提取方法,由于全过程不用有机溶剂,因此萃取物*残留的溶剂物质,从而防止了提取过程中对人体有害物的存在和对环境的污染,保证了100%的*性;
3、萃取和分离合二为一,当饱和的溶解物的C02流体进入分离器时,由于压力的下降或温度的变化,使得 C02与萃取物迅速成为两相（气液分离）而立即分开,不仅萃取的效率高而且能耗较少,提高了生产效率也降低了费用成本;

4、C02是一种不活泼的气体,萃取过程中不发生化学反应,且属于不燃性气体,无味、无臭、无毒、安全性非常好;
5、C02气体价格便宜,纯度高,容易制取,且在生产中可以重复循环使用, 从而有效地降低了成本;
6、压力和温度都可以成为调节萃取过程的参数,通过改变温度和压力达到萃取的目的,压力固定通过改变温度也同样可以将物质分离开来;反之,将温度固定,通过降低压力使萃取物分离,因此工艺简单容易掌握,而且萃取的速度快。